Details
ISBN/EAN: 978-3-7040-2348-3
Einband: kartoniertes Buch
Weitere Details
Auflage:
1. Auflage 2009
1. Auflage 2009
Erschienen am:
15.08.2009
15.08.2009
Sprache:
Deutsch
Deutsch
Umfang:
128 S.
128 S.
Format (T/L/B):
1.4 x 24.2 x 17.2 cm
1.4 x 24.2 x 17.2 cm
Hersteller:
Cadmos Verlag GmbH
Martina Selinger
m.selinger@cadmos.de
Englmannstr. 2
DE 81673 München
https://www.cadmos.de/
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Beschreibung
Dr. Eva Derndorfer ist selbstständige Ernährungswissenschafterin und befasst sich seit zwölf Jahren mit der sensorischen Analyse von Lebensmitteln. Ihre beruflichen Schwerpunkte sind Beratungen, Vorträge und die Lehrtätigkeit an zwei österreichischen Fachhochschulen. Aus ihrer Feder stammen zahlreiche Fach- und Sachbücher sowie Artikel in Fachzeitschriften.